Cédric Bouchard Champagne Inflorescence Val Vilaine 2009
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100% Pinot Noir, Dosage <3 gr/L, Ausbau komplett im Stahltank, relativ kurzes Hefelager
Robert Parkers Wine Advocate, Tasted: NOV11, Reviewer: Antonio Galloni, Rating: 93+
The NV (2009) Blanc de Noirs Inflorescence Val Vilaine possesses breathtaking textural elegance and fabulous balance. Green apples, pears, spices, ash and flowers are some of the nuances that flow from this seductive Champagne. In many years Val Vilaine can be piercing in its youth, but in 2009 the warmth of the year has given the wine an extra level of richness that is very welcome.
Boris Maskow: Eigensinnig bis fanatisch darf man die Champagner von Cedric Bouchard wohl stellvertretend nennen. Bei der allerersten Konfrontation können sogar Zweifel aufkommen, ob der Inflorescence Val Vilaine überhaupt dem Champagner zuzurechnen ist. Ist er natürlich, nur dass die im Frühstadium prägnante Birnennote auf die falsche Fährte lockt. Mit mehr Luft kommt ein herberes, atlantischeres, mehr Salzgeschmack und Seeluft vermittelndes Aroma durch und selbst wenn dieser Champagner keine Fruchtbombe ist, punktet er ab diesem Stadium gerade mit seinen sparsam gesetzten, aber effektvoll kontrastierenden Birnen-, Apfel- und Marillenakzenten.
Bericht von Sternefresser über den 2009er: Sternefresser_Glückstropfen.pdf
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