Schon während seine Weinbaustudiums in Geisenheim baute Andreas Adam das stillgelegte Weingut seines Großvaters wieder auf. Auf anfangs nur einem Ha hatte er alle Voraussetzungen, die er für das Schaffen großer Weine braucht: Alte Rebstöcke, teils von Wurzelechten Reben in Top-Lagen (Dhroner Hofberg und Piesporter Goldtröpfchen). Schon in den Jahren 2008 und 2009 brachte er sensationelle Weine auf die Flasche. Das 2009er Goldtröpfchen war der erste Wein, mit dem er weltweit Aufmerksamkeit erregte. Mittlerweile konnte das Weingut, das ausschließlich aus Steillagen besteht auf 3,5 Ha. ausgeweitet werden - gut für Adam Fans, denn die Weine sind immer sofort vergriffen. Im schwierigen Jahrgang 2010 wurde ohne in die natürliche Entwicklung einzugreifen überaus ansprechende mineralische Weine erzeugt und auch der Jahrgang 2011 wurde von allen Kritikern sehr hoch bewertet. So war die niedrigste Bewertung, die David Schildknecht vergab 91 Punkte und bis zu 95 Punkte heimsten die Weine insgesamt ein.

Nun freuen wir uns auf den Jahrgang 2012! Einen ersten Erfolg konnte Andreas Adam bereits einheimsen, so schaffte er mit seinem Riesling trocken 2012 den ersten Platz beim Berliner Gutsriesling Cup. Da kann man auf die Lagenweine und Großen Gewächse nur gespannt sein. Dabei war es kein einfaches Weinjahr für Adam: Nach einem schönen Frühling sorgten anhaltende Niederschläge von Mai bis Juli für eine verspätete Entwicklung und teilweise zu falschem Mehltau. Aufgrund des schönen Herbst konnten aber die Reben noch Einiges aufholen und nachdem am 08.November die letzte Fuhre eingebracht war, befanden sich reife Trauben im Keller mit ausreichender Weinsäure und grandioser Mineralität!